Мусака не инстаграма для

Автор
Опубликовано: 27 дней назад (25 октября 2017)
Редактировалось: 3 раза — последний 25 октября 2017
0
Голосов: 0
Меня разобрало на выходных: хочу приготовить. Или съёсть. Мусаку. Что больше съесть или приготовить всё-таки? Не важно. Важно вот что: отрывается мягкое место от дома родного, транспортируется на рынок, где выбирается 4 крупных крепких баклажана. Уже дома готовится 600 г смешанного фарша (говядина/свинина - 80/20) и вперёд.

""


Баклажаны - пластинками толщиной 0,5-1 см, противень застелила фольгой, смазала растительным маслом, уложила баклажаны, сверху можно ещё сбрызнуть или смазать маслом.
Запекаем от 5-10 мин. Лучше не румянить.
Тем временем обжаривается мелко резанная луковица, зубчик чеснока, к ним фарш, в него - соль, перец, сухая паприка, орегано, мускатный орех, молотый кориандр. Когда почти готово - ложку чайную томатной пасты.
И ещё один компонент - бешамель. Это он звучит так хитро. А один раз приготовишь - и привет, всё, дальше как на велосипеде.
Распускаем в сотейнике (я это делаю испокон веков в большой турке с широким горлом, что венчик влезает) 40 г масла сливочного, пассируем 1,5 ст.л. муки. Разводим массу стаканом молока. Соль, перец, молотый мускатный орех. Доводим до нужной густоты - готов.
У меня в этот раз получился жиже, чем надо, поэтому видно на фото, что под сырной корочкой нет пышной шапки. А быть должна.

Баклажаны остыли, собираем запеканку, ой, простите, мусаку: баклажаны+фарш - и так три раза, последний слой - баклажаны, на них бешамель и тертый сыр.
Укрываем фольгой и на 15 мин в духовку (180). потом снимаем фольгу и 15 мин румяним.

""

Ева требовала мать, я пыталась красиво снять, искала ракурс, торопилась. Алиса спросила: "В блог?" "Ага," - говорю, "вряд ли в инстаграм."
А сейчас смотрю, мож и выложу. Подумаю.

""

В следующий раз вымочу баклажаны и бешамель сварю гуще. В следующий раз - это через 6 лет laugh С такой регулярностью я ее готовлю. Но динамика положительная, прогресс налицо. Мы (и мусака из-под моего пера) всё блииже к оригиналу.
Комментарии (0)

Нет комментариев. Ваш будет первым!

Добавить комментарий

Банка банком вести сотрудничество можно оформить кредитку должника помощью можно Микро кредиты без залога кредит без документов наличными банки выдающие кредиты пенсионерам Как взять кредит на другого человека Автокредит первоначальный взнос барнаул взять автокредит Карта кредитная холм кредит банк Банк республиканский кредитный альянс на таганке как добраться целевое финансирование кредиты в туле Быстрый кредит до 50 тыс аренда коммерческой недвижимости кемерово Ипотечный кредит для строительства нового жилья Самая низкая процентная ставка по кредиту санкт-петербург Авто попавшие на льготный кредит Джии мани банк заказать кредитную карту Кредиты наличными без справок о доходах и поручителей